Her er en sindssygt nem OG overskuelig opskrift på nogle åndssvagt lækre rødbedebøffer. De er selvfølgelig egnet til vegetarer, men eftersom jeg ikke bevidst afholder mig fra kød(just kill me know), har jeg udelukkende lavet dem, fordi min søde veninde engang kokkerede dem til mig, og de altså smager vanvittigt godt!

Den her opskrift giver en ordentlig røvfuld bøffer, der snildt kan fodre den store familie på både 5 og 6 mennesker.

 

Dét skal du bruge

5 friske rødbeder
3 æg
3 spsk mel
3 dl røde linser
2 fed hvidløg
1 spsk oliven olie
1 tsk salt

 

Sådan gør du

Kog de røde linser efter anvisning på posen.

Skræl rødbederne og riv dem i strimler på et Rivehjern.

Rør ALLE ingredienserne sammen i en skål.

Brug en ske og kast et par klatter rødbedebøfsblanding direkte på panden, og steg dem med rigeligt brug af olie eller smør.

 

VUPTI! Så har du en god spandfuld saftige rødbedebøffer. Herhjemme var selv lillemanden på 1 år stor fan.

 

TIP

• Lav eventuelt en lækker salat til eller brug bøfferne i en burger!


• Skift rødbederne ud med kikærter og lav kikærtebøffer.


• De røde linser kan erstattes med ris eller bulgur

 

Ps. Den faste læser ved, at jeg er lidt halvretarderet i et køkken. Især fordi jeg ikke er fan af at følge en opskrift eller holde øje med tid. Men med den her opskrift kan det næsten ikke gå galt, og det betyder sgu ikke så meget, om du lige taber et æg for meget i skålen eller ikke har puttet nok mel i. De bliver lækre alligevel!